El famoso chef Dani García inaugura dos restaurantes en Puente Romano
Javier Nieto - 17 Abr 2014 - Noticias Pure Living
El pasado martes, 15 de abril, Javier Nieto tuvo el honor de poder disfrutar de la cocina del gran chef, Dani García, al cual conoce desde sus inicios, justo debajo de nuestras oficinas. Según sus palabras textuales “fue una experiencia difícil de mejorar, Dani, nuevamente, volvió a dejar el listón muy alto”.
El malagueño, abrió las puertas de dos nuevos establecimientos aquí en el exclusivo Hotel Puente Romano: el restaurante homónimo ‘Dani García’, ubicado en el espacio gastronómico conocido como la Plaza Village, único establecimiento con dos estrellas Michelin en Andalucía y, como complemento, ‘Bibo Andalusian Brasserie & Tapas’, un nuevo concepto relajado e informal de su conocida cocina. Ambos ocupan dos nuevos espacios, construidos a partir de las ideas aportadas por el chef andaluz, en la plaza central del lujoso hotel.
Dani García Restaurante presenta una experiencia gastronómica innovadora a través de su nuevo menú 2014: Once Upon a Time…. Supone “un viaje gastronómico por el mundo de los cuentos”, sin dejar de cocinar su entorno más cercano. Asimismo la carta de platos mezcla creatividad y excelencia de materias primas que conviven con guiños de la cocina clásica y tradicional. En una misma mesa no se impone la uniformidad, cada cliente puede decidir si se adentra en el curioso mundo de Once Upon a Time… o bien toma su personal selección de platos de la carta. De esta forma la libertad es uno de los principales ingredientes del restaurante.
En BiBo se revive toda la tradición de las legendarias brasseries europeas a la que se le ha incorporado la visión global con la que la cocina de Dani García se ha enriquecido a lo largo de sus viajes por el mundo. Tapas y raciones que se complementan con un Raw Bar & Oyster Bar, con productos orgánicos de su propia huerta, la Charcuterie, un horno de leña de olivo y un asador con brasas de encina.
Para la apertura de estos dos establecimientos gastronómicos, Dani García ha puesto a trabajar toda su imaginación junto a toda la experiencia acumulada en su trayectoria profesional, y por primera vez, el cocinero andaluz ha podido crear un proyecto personal sin interferencias con el que se puede identificar al completo. El objetivo de este nuevo proyecto es hacer protagonista al cliente.
Un sinfín de combinaciones que hacen de este nuevo establecimiento uno de los puntos obligados de visita para los amantes de la buena mesa.
Desde Pure Living Properties estamos encantados de poder contar con la magistral cocina del gran chef Dani García a pocos metros de nuestra agencia. Una razón más para visitar el aclamado Hotel Puente Romano y poder disfrutar de la gran variedad gastronómica que ofrece.
Javier es el fundador y CEO de Pure Living Properties. Nacido y crecido en Marbella dentro de una familia siempre emprendedora que se estableció en la Costa del Sol de los años 60, cuando la actividad inmobiliaria y turística de Marbella era solo un mercado incipiente. Javier es experto conocedor de Puente Romano, al que llama su casa, y de la Milla de Oro pero lo es también de las mejores zonas, proyectos y empresas ya que sus dueños y promotores se encuentran entre su círculo más íntimo desde la infancia.